27/04/2024. La Organización de Productores de Mejillón de Galicia ha estado presente en la feria internacional SEAFOOD EXPO GLOBAL por tercer año consecutivo.
Con OPMEGA, hemos viajado a Barcelona este mes de abril para participar en la SEAFOOD EXPO GLOBAL, una oportunidad única para promocionar el mejillón y presentar las últimas novedades en cuanto a su comercialización.
Hemos contado con un espacio gastronómico en el stand, donde cada día pudimos degustar aperitivos gracias a las creaciones originales del chef Miguel Mosteiro.
Algunas de las elaboraciones que se han degustado incluyen:
- Mejillones en escabeche marinero
- Pastel de mejillones y merluza con ajonesa
- Croquetas de mejillones y algas con mayonesa de pimentón
- Salpicón de mejillones y langostinos con vinagreta encurtida
- Mejillones con curry atlántico de algas
- Buñuelos de mejillones
- Risotto de mejillones y champiñones
- Pani-Puri de mejillones
- Ensalada de mejillones, patatas y gambas
- Mejillones en salsa de vieira
Además, se ha destacado la labor productiva de los socios a través de documentales sobre el cultivo del mejillón, medidas llevadas a cabo en el último año y otros logros de la trayectoria de OPMEGA.
Adaptación: OPMEGA.