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·  MIGUEL MOSTEIRO

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Miguel Mosteiro

 

Miguel Mosteiro nació en Cambados el 20 de enero de 1971, proveniente de una familia dedicada al mundo de la panadería y la repostería, en donde empezó su formación culinaria y sus inquietudes por la cocina y la gastronomía.

Cocinero autodidacta y formado a través de numerosos cursos, ponencias y colaboraciones con cocineros de renombre a nivel nacional e internacional.

Cocinero seleccionado para representar a la cocina gallega en la Expo de Milán 2015, CIIE Shanghái 2019 y FOODEX JAPAN 2020; y como ponente en muchas de las ferias gastronómicas más prestigiosas de nuestro país, representando el producto gallego: Alimentaria (Barcelona), Salón Gourmet (Madrid), Forum Gastronómico (A Coruña), Forum Gastronómica (Girona), Etiqueta Negra Gourmet (Pontevedra), Forum Gastronómico (Santiago de Compostela), Conxemar (Vigo), Salimat (Silleda), FITUR (Madrid), Salón Náutico de Barcelona, etc.



Responsable Gastronómico de varias exaltaciones de productos gallegos y promociones de la gastronomía de la costa gallega como:

  • Festa do Percebe de Aguiño - 2012 a 2015
  • Exaltación do Mexillón de Galicia en Cabo de Cruz - 2012 a 2016
  • Sabores da Ría en A Pobra do Caramiñal - 2012 a 2015
  • Artemar en Ribeira - 2012 a 2015
  • Festa da Patela en Rianxo - 2013
  • Exaltación do Percebe de Cedeira - 2014
  • 'O Vicedo Sabe a Mar' - 2014
  • Festa do Percebe do Roncudo - 2014
  • Festa do Peixe en Ribeira - 2015
  • Peque-chefs del GAC-5 - 2015
  • Promoción da Ameixa de Carril e Mexillón de Galicia en la Plaza Mayor y Casadecor de Madrid - 2016
  • Tapeo no Mercado de Boiro - 2015 y 2016
  • Azul de Portosín (promoción gastronómica de la pesca del Cerco) - 2016 y 2017
  • Exaltación do Berberecho de Noia - 2016 a 2019
  • Festa do Polbo de Mugardos - 2018 y 2019
  • Festa da Pataca de Coristanco - 2019 y 2022
  • Campaña de promoción turístico/gastronómica de Arousa Norte - 2019

 

Trabajos realizados para la Xunta de Galicia promocionando el producto gallego y Galicia como destino turístico:

  • Come o Mar - 2014 y 2015
  • Semana de Galicia en la Expo de Milán (Italia) - 2015
  • Galicia Pórtico Universal Burgos 2015
  • Galicia Pórtico Universal Núremberg (Alemania) - 2015
  • Galicia Pórtico Universal Lisboa (Portugal) - 2015
  • Galicia Pórtico Universal Bilbao - 2016
  • Galicia Pórtico Universal Buenos Aires (Argentina) - 2016
  • Stand Consellería do mar en Xantar (Ourense) - 2017
  • Stand Consellería do mar en el Forum Gastronómico (A Coruña) - 2017
  • Stand Consellería do mar en Expo-Mar Burela - 2017
  • Stand Consellería do mar en Salimat (Silleda) - 2017
  • Galicia 'O bo camiño' (Salamanca) - 2017
  • Talleres de 'Cociña do mar' para el GALP de A Mariña-Ortegal - 2018
  • Jornadas sobre acuicultura y marisqueo para la USC en Cambados - 2018
  • Cocinero para la Consellería de Medio Rural en el Forum Gastronómico de A Coruña - 2019
  • Representante de Cociña Galega con la Xunta de Galicia en CIIE (Shanghái) - 2019
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